Zucchini Rührei
Verfasser: Mel
Rezeptart: Hauptspeise
Menge: 1-2 Personen
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten:
- 600 g Zucchini
- 4 Eier
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 TL Kokosöl
- 1 Schuss Milch
- 1 Schuss Zitronensaft
- ewas Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Kokosöl in der Pfanne erhitzen
- Zucchini in kleine Würfel schneiden und anbraten
- in der zwischenzeit die Eier mit der Milch verquirlen
- mit Salz & Pfeffer abschmecken
- Die Zucchinis mit dem Schuss Zitrone abschrecken
- nun das Eigemisch in die Pfanne geben und stocken lassen
- umrühren und weiter stocken lassen, bis alles fertig ist